不容小覷的粉紅力量！膳食纖維是地瓜7倍！GET 順暢 x 粉嫩 x 好氣色

以全穀紅藜研磨後混和嚴選小麥製成，包含紅藜的完整營養價值卻更方便烹調。5分鐘快速起鍋，淡淡的紅藜清香和天然甜菜色素的誘人淡粉色麵條，口感滑順彈牙，加入配料一同攪拌，是兼顧視覺與美味的健康新選擇！一共有寬細麵兩款

另外因為紅藜中的「甜菜紅素」，使紅藜全穀有著鮮紅外衣，拿來製麵依舊保有粉紅特性，天然色素不添加任何人工食品添加劑與防腐劑，吃得安心！上圖就是泡過水紅藜會自動產生的天然紅色素喔！

四大保證

◆產地透明可追溯，質量管理好安心。

◆堅持友善農法，無使用農藥與除草劑。

◆國產農業六級化，深耕台灣原生優質物種。

◆與屏科大、台東大、北醫大深度產學研究。

信豐農場將食品安全和高品質管理標準作為最高營運方針。每一顆紅藜都有專人悉心管理及監護種植生長，每一片紅藜田都經過嚴格的考核，確保在最自然的條件下使用新鮮的土地。我們實踐源頭管理，從育種、田間、 栽種、後端加工到包裝，層層都用心投入持續優化生產過程。收成後，紅藜也需通過重金屬與農藥等重重檢測，才會進行脫殼及包裝。目前我們擁有台灣最大的紅藜田，確保貨源穩定。

從根開始守護健康！信豐農場設立自主實驗室及農機具研發小組，連結學術資源與屏科大、台東大、北醫大產學合作，持續研究台灣紅藜，為大眾鑽研如何吃才能最營養、最美味。

台灣原生種的紅藜營養價值勝過燕麥、南美洲藜麥、奇亞籽、亞麻仁籽、黃豆等一般被大眾視為營養價值偏高的穀物，除了營養成分優於其他五穀雜糧，更棒的是，紅藜的脂肪與澱粉量很少，讓你在吃下健康的時候輕鬆無負擔！

台灣紅藜的營養價值除了堪稱穀物之王之外，與一般常見的食物比較起來，也勝出許多。紅藜的蛋白質與牛肉、雞蛋相當，且為好吸收的優質蛋白質，是素食者補充蛋白質的最佳選擇。

紅藜的顆粒如比芝麻細小，口感卻如豆腐般軟嫩、口味則僅有淡淡的玉米鬚香，與一般健康食品比較起來，美味許多，一家大小都適合吃。而腎臟功能不佳的人原本就不適合吃五穀類，台灣紅藜的鉀含量較高，對於腎臟功能不佳的人來說會是負擔，所以不建議食用。但對健康的人來說，鉀沒有上限攝取量。

紅藜這樣吃！

台灣紅藜有各種不同的品系，由於紅藜是近年才開始被注意的作物，品系選育與純化仍不如其他五穀雜糧成熟，所以會有各色種皮，包括紅色、黃色及黑色。若看到紅藜中有黑色小點，那其實是黑色種皮的台灣紅藜，同樣富有高營養價值，請放心食用！信豐目前正全力進行台灣藜品系純化的研究，希望可以讓台灣藜持續進化！

長大的紅藜超有用，從頭到腳都有不同的價值。籽實可以與飯一起烹煮，磨粉後可混入麵粉或做成酒麴，嫩葉可食用，花穗和莖更是許多人都喜歡的花材與頭飾。

「MIT台灣誌」，以介紹台灣好風景好事蹟聞名，透過腳步和視野，共同分享台灣的好。2015年，MIT台灣誌特地在紅藜成熟的季節來台東知本採訪信豐農場，影片中可以看到信豐農場紅藜田的耕作實景，我們堅持友善土地及生態環境。快點進影片，一起看看農友們快樂地採收鮮豔紅藜的情景吧！

根據行政院農委會與衛福部研究數據顯示，台灣紅藜蛋白質優於白米、小麥與燕麥，鈣質遠優於其他五穀類作物，膳食纖維也遠優於地瓜與燕麥。特別的是，台灣紅藜含有多種人體無法自行合成的必需胺基酸，這些必需胺基酸是包括白米在內的多數穀類所欠缺的，因此台灣紅藜很適合添入白米飯，補充必需胺基酸的不足。

國內研究報告指出，台灣紅藜是印加藜麥(Quinoa) 的近親，然而台灣紅藜營養價值優於印加藜麥，包括鈣、鐵、鎂、鋅等營養素含量都較高，而脂肪與澱粉含量，卻較印加藜麥要低。聯合國農糧署稱印加藜麥為「超級食物」，視之為解決全球營養不足、貧窮與飢荒的重要解決方案，並將2013年訂為國際藜麥年。由此觀之，營養價值較優異的台灣紅藜，更加值得國人重視。

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