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嚴格控管生產的每一個流程
一般巧克力廠是直接烘焙巧克力生豆, 但在吉拉德, 生豆在烘焙前要先做脫除外皮的步驟, 這對於吉拉德控制巧克力品質精緻又穩定是很重要的
19 Microns
巧克力碎片分子要達到19 microns才合格. (一般人的頭髮是100 microns),
而大眾巧克力市場最多只精製到40 Microns,所以非常適合用於沖泡飲品及甜點中
商品簡介
◆ 成份:天然可可粉 ◆ 重(容)量:227g ◆ 規格:15x4x21 cm ◆ 原產地(國):美國 ◆ 保存期限:20個月 |