【信豐農場】台灣紅藜細麵240g/包

【信豐農場】台灣紅藜細麵240g/包

◆ 紅藜全穀製作
◆ 尺寸:240g/包 3人份
◆ 產地:台灣
◆ 營養價值:含膳食纖維、天然甜菜色素、鐵


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紅藜麵的味蕾革命!


信豐首創!以全穀台灣紅藜研磨後混和嚴選小麥粉製成,包含紅藜的完整營養價值卻更方便烹調!

5分鐘快速起鍋,淡淡的紅藜清香和天然甜菜色素的誘人淡粉色麵條,口感滑順彈牙,加入配料一同攪拌,是兼顧視覺與美味的健康新選擇!



除了好吃,還要更好吃!

從紅藜麵推出以來,接到來自各方的肯定與建議,讓我們有動力持續進步,希望能夠以更好、更優質的產品回饋各位。

經過數月討論,新一代台灣紅藜麵,低鈉無負擔、省時更有感! 


★口感升級
九道延壓工藝,家傳古法熟成,彈牙爽口的致勝關鍵!

★健康升級
減鹽99%!低鈉無負擔

★完美省時
一首歌一碗麵,悄悄延長忙碌日子裡的珍貴閒時間






不容小覷的粉紅力量!膳食纖維是地瓜7倍!GET 順暢 x 粉嫩 x 好氣色

全穀紅藜研磨後混和嚴選小麥製成,包含紅藜的完整營養價值卻更方便烹調。5分鐘快速起鍋,淡淡的紅藜清香和天然甜菜色素的誘人淡粉色麵條,口感滑順彈牙,加入配料一同攪拌,是兼顧視覺與美味的健康新選擇!一共有寬細麵兩款




另外因為紅藜中的「甜菜紅素」,使紅藜全穀有著鮮紅外衣,拿來製麵依舊保有粉紅特性,天然色素不添加任何人工食品添加劑與防腐劑,吃得安心!

上圖就是泡過水紅藜會自動產生的天然紅色素喔!




四大保證

◆ 產地透明可追溯,質量管理好安心。

◆ 堅持友善農法,無使用農藥與除草劑。

◆ 國產農業六級化,深耕台灣原生優質物種。

◆ 與屏科大、台東大、北醫大深度產學研究。




信豐農場將食品安全和高品質管理標準作為最高營運方針。每一顆紅藜都有專人悉心管理及監護種植生長,

每一片紅藜田都經過嚴格的考核,確保在最自然的條件下使用新鮮的土地。我們實踐源頭管理,從育種、田間、 栽種、後端加工到包裝,

層層都用心投入持續優化生產過程。收成後,紅藜也需通過重金屬與農藥等重重檢測,才會進行脫殼及包裝。目前我們擁有台灣最大的紅藜田,確保貨源穩定。




從根開始守護健康!信豐農場設立自主實驗室及農機具研發小組,

連結學術資源與屏科大、台東大、北醫大產學合作,持續研究台灣紅藜,為大眾鑽研如何吃才能最營養、最美味。




台灣原生種的紅藜營養價值勝過燕麥、南美洲藜麥、奇亞籽、亞麻仁籽、黃豆等一般被大眾視為營養價值偏高的穀物,
除了營養成分優於其他五穀雜糧,更棒的是,紅藜的脂肪與澱粉量很少,讓你在吃下健康的時候輕鬆無負擔!



台灣紅藜的營養價值除了堪稱穀物之王之外,與一般常見的食物比較起來,也勝出許多。
紅藜的蛋白質與牛肉、雞蛋相當,且為好吸收的優質蛋白質,是素食者補充蛋白質的最佳選擇。



紅藜的顆粒如比芝麻細小,口感卻如豆腐般軟嫩、口味則僅有淡淡的玉米鬚香,與一般健康食品比較起來,美味許多,一家大小都適合吃。

腎臟功能不佳的人原本就不適合吃五穀類,台灣紅藜的鉀含量較高,對於腎臟功能不佳的人來說會是負擔,所以不建議食用。但對健康的人來說,鉀沒有上限攝取量。


紅藜這樣吃!




台灣紅藜有各種不同的品系,由於紅藜是近年才開始被注意的作物,品系選育與純化仍不如其他五穀雜糧成熟,所以會有各色種皮,包括紅色、黃色及黑色。

若看到紅藜中有黑色小點,那其實是黑色種皮的台灣紅藜,同樣富有高營養價值,請放心食用!信豐目前正全力進行台灣藜品系純化的研究,希望可以讓台灣藜持續進化!




長大的紅藜超有用,從頭到腳都有不同的價值。籽實可以與飯一起烹煮,磨粉後可混入麵粉或做成酒麴,嫩葉可食用,花穗和莖更是許多人都喜歡的花材與頭飾。




「MIT台灣誌」,以介紹台灣好風景好事蹟聞名,透過腳步和視野,共同分享台灣的好。

2015年,MIT台灣誌特地在紅藜成熟的季節來台東知本採訪信豐農場,影片中可以看到信豐農場紅藜田的耕作實景,我們堅持友善土地及生態環境。

快點進影片,一起看看農友們快樂地採收鮮豔紅藜的情景吧!



根據行政院農委會與衛福部研究數據顯示,台灣紅藜蛋白質優於白米、小麥與燕麥,鈣質遠優於其他五穀類作物,膳食纖維也遠優於地瓜與燕麥

特別的是,台灣紅藜含有多種人體無法自行合成的必需胺基酸,這些必需胺基酸是包括白米在內的多數穀類所欠缺的,

因此台灣紅藜很適合添入白米飯,補充必需胺基酸的不足

 

國內研究報告指出,台灣紅藜是印加藜麥(Quinoa) 的近親,然而台灣紅藜營養價值優於印加藜麥

包括鈣、鐵、鎂、鋅等營養素含量都較高,而脂肪與澱粉含量,卻較印加藜麥要低。

聯合國農糧署稱印加藜麥為「超級食物」,視之為解決全球營養不足、貧窮與飢荒的重要解決方案,並將2013年訂為國際藜麥年。

由此觀之,營養價值較優異的台灣紅藜,更加值得國人重視。

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