早安健康 2018/12.01 : 名醫的餐桌

早安健康 2018/12.01 : 名醫的餐桌

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【年末最強打:名醫的餐桌】

◆ 醫師們的不藏私菜單大公開!健康有味就這樣吃吧
◆ 外科名醫江坤俊:預防乳癌,吃均衡、避肥胖是不二法門!
◆ 骨科名醫蔡凱宙:骨鬆起於肌少!飯前10顆堅果降低肌肉發炎!
◆ 血液腫瘤科名醫吳鴻誠:肥胖致癌!我推薦的飲食法1年輕鬆瘦6公斤!
◆ 腎臟科名醫江守山:護腎,排毒不如避毒,一招降90%風險!

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【名醫的餐桌】

90%健康是吃出來的,學名醫正確吃,向慢性病說"不"

洪建德醫師X預防糖尿病

跟著我吃米飯,已有數千糖尿病患緩解

洪醫師的餐桌:白飯優點多!肉菜搭配最均衡

江守山醫師X預防腎臟病

預防腎病,避毒比排毒更重要

江醫師的餐桌:早餐吃好油!午餐必有魚

吳鴻誠醫師X預防肥胖

食量打9折,一年健康瘦下6公斤

吳醫師的餐桌:小尺寸便當、少半份肉,餓了吃水果

蔡凱宙醫師X預防肌少、骨鬆

飯前10顆堅果,外食自備好油拌蔬菜

蔡醫師的飲食小撇步:吃好油增飽足感,肌肉不發炎

江坤俊醫師X預防乳癌

預防乳癌,飲食均衡、避免肥胖是不二法門

江醫師的飲食小撇步:雞腿去皮、飯吃半碗!外食把握4原則

張振榕醫師X預防脂肪肝

藜麥、酪梨、蛤蜊...醫師闔家皆愛的保肝料理

張醫師的餐桌:每餐都落實地中海飲食法

林志豪醫師X預防失智

預防失智,比德舒、地中海飲食更好的是......

林醫師的餐桌:自製豆漿、果醬!天然食材保健康


跟著名醫吃出健康,慢性病也能逆轉勝!

知名醫學期刊《刺絡針》今年6月公布2016全球醫療品質評比結果,台灣排名第34名,雖相較前年度第45名進步,卻仍輸給日本、南韓及新加坡。而拉低分數的禍首,就是糖尿病及慢性腎病。

愈來愈多人「未老先衰」,壯年就患上慢性病,卻疏於好好照顧,引發後續一連串難纏的併發症。

根據統計,台灣糖尿病患者已破200萬人,相當於每10位成人就有1人有糖尿病,且每年以2.5萬名的速度持續增加中。而洗腎率更是全球第一,洗腎人口高達8萬人。

除此之外,肌少症及肥胖率皆為亞洲第一,前者將連帶影響骨質疏鬆;後者則是身體慢性發炎的源頭。與三高息息相關的失智症,也有超過27萬名患者;取代肝炎、成為現代人肝癌主因的脂肪肝,更是6成的國人都有。

在日本,慢性病近幾年被稱作「生活習慣病」,代表其發生的原因與生活習慣密不可分,包括飲食、生活型態、環境改變等因素,讓身體難以適應而出現變化,罹病的年齡層也逐漸下降。

而在這些因素中,「飲食」更是重點!人體健康有9成都是吃出來的,顯示我們「怎麼吃」對健康與否至關重要。只是飲食方法五花八門,如何才能掌握健康大原則,避免慢性病上身?不妨看看連專業醫師都在親身實踐的方法:

均衡飲食是王道,三大營養素-醣類、蛋白質及脂質缺一不可,份量分配、飲食順序也是關鍵;吃對好「油」,抗發炎又防失智;各色蔬果多元吃,抗老、提升免疫力;萬惡之首是「糖」類,手搖飲料、加工食品少碰為妙;盡量降低外食次數,自煮安心又健康。

吃飯皇帝大,滿足口腹之慾,也要懂得挑食物。從現在開始,跟著醫師學習「吃」這件事,讓每日三餐都能成為調理身體的好機會。

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