Name: 《早安健康》2025.07月號 正刊NO.73《聰明吃加工食品》21招快樂減量，漸進、客製化調整兼顧美味與營養
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《早安健康》2025.07月號正刊NO.73《聰明吃加工食品》21招快樂減量，漸進、客製化調整兼顧美味與營養

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【內容簡介】

嘗試過多少次少吃加工食品，卻總是打了折扣？親友下午茶避不開精緻點心、心情不佳吃包零食就能改變心情......傳統衛教方式道德批判讓你難接受？就讓專家告訴你，加工食品可以吃，不必覺得罪惡感。從眼見為淨法到美食家法則，從學會分辨假貨到探索食材的多種吃法。21種挑選食物、培養趨吉避凶飲食習慣的技巧，一招一招慢慢來，直到你覺得開心、滿足，就再多試一招。聰明吃加工食品，就是這麼簡單！

【編輯室報告】

《符合人性的健康飲食》

我們聽多了各種健康的飲食方式，也聽多了各種不健康的飲食內容。你有趨吉避凶嗎？還是說真正開始執行後，發現困難重重：不僅是因為現實生活中確實有很多窒礙難行之處，例如時間不夠、人情壓力；我們之所以會吃一些所謂的不健康食物，不就是因為它很好吃、有療癒作用？他們的存在其實正是對準了每一個人的需求，或者說弱點！

加工食品完全符合這個說法：吃素的人還是想念葷食，所以有素肉、素魚；好友約下午茶、午餐吃完大家都買手搖飲；今天心情真的很差，唯有那家的糕點能轉換情緒；這包零食一吃就停不下來，因為實在太好吃....甚至近年來還出現「超加工食品」這個新名詞，其實連「超」是什麼意思好像都不重要，反正就是愈來愈不健康......

傳統的衛教方式，往往已經簡化成「不能吃」、「吃了就有罪」似的，充滿絕對性、強制性，結果讓我們挫折不說，彷彿還要被道德批判一般。難道沒有解決之道？你一定沒想到，順著自己的心意走，才最有執行力、最有效。

其實你有心想要改變飲食習慣，或是想要少吃加工食品的願望，你可以仔細閱讀本期介紹的21種方法。有的是挑選食物的技巧，有的培養趨吉避凶的飲食習慣，你可以從中選出喜歡的，或適合你的方法來試試；這些方法彼此不會衝突，因應不同場合或需求，一招一招慢慢來，直到你覺得開心、滿足，既有的基礎上，再加一招。

聰明吃加工食品，就是這麼簡單！

【保健撇步】

P.6 拉拉耳朵竟能活化腸道助排毒

【聰明飲食】

P.7 六招擺脫嗜睡疲倦，7大族群這樣午睡

【早安影音】

P.8 八十八歲阿嬤抱回金牌！誓言跑到100歲

P.9 防蟑螂進房間最完整攻略

【圖解健康】

P.10 富貴包如何消除？症狀、原因與治療

P.11 毛囊炎原因、症狀、治療方式與預防

【特別報導】

P.12 美國心臟協會認證：常聽的歌竟是「救命神曲」

P.14 洗碗6習慣是傷身大忌！致癌物入口、細菌比馬桶多

【時事焦點】

P.16 豬哥亮復活！？重返舞台賺人熱淚，莫忘大腸癌早期2徵兆

【封面故事】

一、你對加工食品的認識正確嗎？

P.18 是原型就不是加工食品？加工一定不健康？

二、這樣看待加工食品

P.22 醫師專訪：記憶、情緒、內分泌都被綁架，親授5招遠離

P.28 營養師專訪：吃多少、隔多久吃才是關鍵

P.34 四大策略聰明又開心地吃

三、跟著營養師聰明吃

P.36 跟著林世航的零食7招

P.38 百變食材，許睿涵教你吃蛋

P.41 無加工，程涵宇親授原型零食

P.42 牛奶百百種，跟著簡鈺樺聰明選

P.43 全麥吐司也有假？1招分辨

P.44 林俐岑教你自製飽足烘焙點心

P.45 潔淨標章少吃食品添加物

四、遠離加工食品

P.48 5/2飲食型態：依據日常行程

P.50 比例飲食法：餐盤飲食精進版

P.52 飽足飲食法：這些食材多利用

P.54 微小行動法：超容易做到

P.55 正向目標法：朝著美好未來

P.56 眼見為淨法：所見即所吃

P.57 延時決定法：等一下結果大不同

P.58 美食家法則：勿忘當初的滋味

P.59 扣打飲食法：物以稀為貴

P.60 虛擬飲食法：沒有吃卻真的吃了

P.61 反思成果：能不為自己的成果高興嗎？

【健康相談室】

P.68 腎臟科名醫：保健食品吃錯反洗腎！不如選這些

【譚敦慈的保健教室】

P.72 美國禁用食用色素，部分類別建議孩童避免

【疾病百科】

P.74 腸病毒酒精消毒無效！嬰幼兒4徵兆當心重症

【特別企畫】

P.80 夏日驅蚊終極指南

【當令食材】

P.88 芝麻葉

【早安樂活】

P.90 台美巨星人生金句：一生其實只有三天，失去了方知每天都是禮物

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