《早安健康》2026.2月號 特刊NO.75《咖啡喝對救命》

【內容簡介】

研究證實適量咖啡有益健康：降低心血管代謝共病，維持腎功能，防骨鬆、肌力流失及失智，防癌及減輕久坐傷害。但「適量」各人竟不同，本期揭露找出你的「適量」正確方法。還有在家手沖24種風味咖啡，營造你的生活美學！

【編輯室報告】

找出最適合的咖啡攝取量，健康與樂活就在眼前

將近10 年前，世人對於咖啡與身體健康之間的關係還有爭議，不僅民間有許多針對喝咖啡可能傷身的各種說法，醫學界也莫衷一是，或是衞教資訊不清不楚，讓一般民眾無所適從。

不斷更新的醫學研究，將結論往「適量有益健康」的方向前進。早安健康特別瞄準2023-2025 年間，在權威度高、媒體也顯著報導的學術文獻中，尋找咖啡與身體健康關連的最新結論，發現學者們強調適量喝咖啡對於降低心血管代謝相關共病、維持腎功能、防骨質疏鬆、肌力流失及失智等風險，強化長壽、防癌等預防保健上的益處，甚至能夠減輕現代人大敵「久坐」的傷害。咖啡喝對真的能救命，這不是吸引注意力的誇張標題。

然而，好消息的到來，會讓你心中長久以來的疑問又浮上檯面：適量是多少？新聞報導裡面講喝的杯數，杯子到底有多大？讓你睡不著的咖啡因含量要怎麼算？義式濃縮與焦糖瑪奇朵的咖啡因一樣嗎？新聞報導不講清楚，是因為嚴格說起來沒有統一標準；真要講清楚，花費的篇幅可不小。本期早安健康就來試著講清楚，雖然達不到科學研究的精確標準，但是你若是認真參照本期的數據，加上感受自己喝下咖啡後的身體反饋，對你來說一天喝多少咖啡最適量，雖不中亦不遠矣！

如果你已經是咖啡一族，先從自己的習慣、喜好，計算出一日咖啡攝取量，就能換算出一天到底喝了幾「杯」咖啡，再來對照各種身體狀況或生活作息所建議的攝取量，加減調整；如果你想嘗試喝咖啡，你可以從最少的1 杯開始，喝下後感受身體的反饋與感受，以輕鬆的心情面對，接下來可以再考慮喝多少咖啡。

你可以將咖啡當作促進健康的方法，你也可以利用咖啡營造屬於你自己的生活美學：春夏秋冬、晨間午後；漫步雲端，深邃微醺！

【目次】

聰明飲食

06 50％女性有乳房纖維囊腫！多吃4食物可改善

07 綠拿鐵喝過頭竟像慢性中毒！3招低草酸排毒法，遠離腦霧、腹脹、發炎

國際快遞

08 研究：走路時「一個變化」提早近9年預知帕金森氏症

09 起床先跳50下！爆紅1分鐘早晨跳腦力開機、血壓穩、整天快樂

早安影音

12 吃飯噎到怎麼辦？這動作恐致命，專家傳授正確急救術  

13 快感冒了試試這招！中醫抗病穴位、養生茶防感冒大爆發  

圖解健康

14 女性荷爾蒙流失好焦慮？把握7食材讓身體逆齡回春

15 換季過敏讓你鼻水流不停？四種營養組合告別過敏煩惱

特別報導

16 哈孝遠七病纏身血氧剩60％！佛系減肥甩18公斤菜單公開  

時事焦點

18 羅志祥罹「微笑憂鬱症」連遺囑都寫好，心理師曝求救分界線：5警訊別再忍  

封面故事

一、咖啡大哉問

26  你有多少問不完的咖啡迷思與健康影響？

28  該不該喝咖啡？喝多少才適量？

二、科學實證7大奇效

24  降低５成代謝相關共病風險，阻斷慢性病連環爆

25  降低急性腎損傷2成風險，延緩腎功能退化

26  延緩5成肌肉流失，中年存肌本晚年更有力

27  適量咖啡降低6成骨鬆風險，骨質保健好隊友

28  中度咖啡控，就能維持推理與記憶力

29  延長DNA壽命最長5年，只喝一口也有效

30  每天3杯咖啡的醫學理由：乳癌名醫張金堅顧健康更享受生活

三、享受醇香不心慌

38  一杯咖啡到底幾cc？掌握健康攝取量這樣算

39  馬克杯容量計算方式懶人包

40  各大連縮咖啡品牌外帶杯容量一次看

41  一杯咖啡到底有多少咖啡因？

44  6大族群喝對咖啡救命醫學實證級指南：慢性病患

45  久坐族

46  減重族

47  輪班、熬夜

48  素食、貧血／熟齡與更年期前後

四、生活療癒時光

50  從提神到營養均衡，營養師教你咖啡喝對就能喝出健康力

55  營養師的早餐配咖啡日常

56  每天一杯，你選對了嗎？營養師教你看懂咖啡紅綠燈

57  萃取靈魂：義式濃縮咖啡／喧囂寧靜：美式咖啡

58  晨間覺醒：雲朵拿鐵／雲端漫步：卡布奇諾／微光印記：瑪奇朵／百變風情：榛果/香草拿鐵

61  微醺可可：摩卡／冬日暖陽：維也納咖啡特調／冰火布丁：康寶藍咖啡

62  甜蜜烙印：焦糖瑪奇朵／鹹甜交織：海鹽/奶蓋咖啡／高能專注：防彈咖啡

63  南義風情：西西里咖啡／盛夏跳動：氣泡冰咖啡

64  文化前沿：鴛鴦咖啡／微醺浪漫：酒類咖啡

65  注意這些情形要少喝咖啡

健康相談室

66 尿急憋不住狂跑廁所！泌尿醫教你訓練膀胱，10神招改善頻尿

譚敦慈的保健教室

70 腎功能不佳竟會貧血，還要小心大腸癌、膀胱癌 

72 吃生鮮食物中毒回不了國、死亡，台灣在地生鮮也須小心

疾病百科

74 口腔潰瘍如何快點好？嘴破、舌頭破原因、症狀及預防保養一次看

特別企畫

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86 麵包陷阱連營養師都難逃！淚揭7關鍵避禍  

當令食材

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早安樂活

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