2017-07-26 by 信豐農場

 

揪過來啾過來！！夏日輕飲食計劃，除了一天滿滿的蔬食纖維外，搭配紅藜、洋菇和乳酪片，營養均衡飲食一次擁有！

難易度等級：★

【材料 （4 人份）】

沙拉基底：

・紅洋蔥，切絲 1/4顆

・番茄，切塊 1/2顆

・生洋菇，切片 約4朵

・小黃瓜，切薄片 1/2根

・熟紅藜 6大匙

・帕馬森乳酪，刨片 約10g

・巴西里葉，剁碎1小把

油醋醬：

・檸檬汁、蜂蜜 各1大匙

・鹽巴、胡椒 皆少許

・特級橄欖油 3大匙

【作法】

1. 將所有的材料切成如上圖步驟一的形狀，若怕洋蔥會嗆的話可先泡在冰水內。

2. 將所有沙拉的材料放入沙拉碗內，最後加上熟紅藜備用。

3. 製作油醋醬，混合所有材料後徹底拌勻，試試看味道後調整酸度和鹹度。

4. 將油醋醬淋在沙拉上即完成。