🍞居家麵包箱【味覺的感動】全素天然發酵麵包組(原味貝果x4、德國雜糧1/4x1、玫瑰麵包1/2x1、亞麻籽麵包1/2x1)(含冷藏運費)★95折特惠中★

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吃自家養酵母、18小時18度發酵麵包的好處

①不用人工香精,就能增添麵包的風味。
②透過酵母菌的作用合成天然的維他命B,特別是維他命B12 。
③長時間發酵能提升氨基酸的含量,例如離氨酸(lysine)。能從植物中攝取必需氨基酸對素食者的健康是非常有益的。  
④讓穀物中的植酸釋放出來,使鈣、鎂、鐵、鋅有助於維持能量正常代謝。



一般的快速發酵必須用大量的糖來餵養商業酵母、用奶油或香精蓋過商業酵母的味道,
甚至許多麵包得添加乳化劑來避免快速老化。
而Lisa遵循的「志賀流」則用18°C低溫、18個小時長時間發酵,讓酵母慢慢將小麥澱粉分解成葡萄糖,
不必另外加糖還是能讓麵糰順利膨脹,也能產生甜味;此外,善用不同的天然酵母本身的香氣,就不必另加奶油或酥油營造香味。

『因此味覺的感動的麵包,可以低糖、低油與低熱量。』
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商品規格

◆ 內含物:原味貝果x4、德國雜糧1/4x1、玫瑰麵包1/2x1、亞麻籽麵包1/2x1
◆ 產地:台灣
◆ 保存方式:
1. 請常溫密封保存,三日內皆可食用。
2. 因台灣氣候較為潮濕,食用前若能以烤箱回烤會更加美味。
3. 因採用低溫長時間發酵方法製作含有大量乳酸菌、酢酸等腸内益菌的食品,比一般麵包老化慢,同樣條件下保存時間亦比較長久。
4. 以美味的觀點,建議第二天無法吃完時,可以切成毎次食用的分量,用保鮮膜包起来,放在冷凍袋裡冷凍保存。(冷凍請勿超過二週)
◆ 食用方式:詳見商品頁面說明
◆ 備註說明:請注意!請勿放至冷藏,因容易導致麵包中的水分流失、澱粉老化,影響口感。

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