🔥店長推薦🔥早安健康 2023/04.05月 《輕輕鬆鬆就能控醣》

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【商品簡介】


《早安健康》特刊No.58《輕輕鬆鬆就能控醣》

傳統料理到處加糖,難道減糖就不好吃?外出用餐避開醣類好困難,有簡單輕鬆的做法?你早就知道控醣對身體健康的重要性,但輕鬆控醣方法超多,你卻不知道!從食材選擇、料理方法到生活習慣,輕鬆控醣撇步一次揭露!


目次


【保健撇步】
P.6  名醫眼中這傷腎習慣,比「吃太鹹」更糟

【身體美學】
P.8  左右畫7圈鬆開肩頸僵硬!遠離肌肉痠痛、駝背

【聰明飲食】
P.10  烏醋白醋鈉量差20倍!5匙烏醋達上限,4類人勿碰

【圖解健康】
P.14   比跑步高效燃脂,做完躺著都會瘦
P.15   吳淡如體脂高達34%!8要訣改善肌少型肥胖

◎特別企畫◎
P.18  猴痘來襲! 疫苗、飲食、日常9大預防要點

【時事焦點】
P.24  大谷翔平「睡午覺」維持最佳狀態!營養全餐吃夠蛋白質

◎Part 1﹝控醣6大陷阱﹞◎

P.26  大家都在控醣護健康,你用了哪些方法?
P.28  我已經控醣但效果不佳,問題出在哪?
P.30  控搪6大陷阱

◎Part 2 ﹝糖害風暴﹞◎

P.32  台灣人每人每年吃25公斤糖
P.34  姜至剛醫師:過量吃糖等同毒癮, 掌握4方法就能戒除
P.40  7天輕甜好生活
P.42  影像醫學證實添加糖如何形成糖癮腦

◎Part 3 ﹝重新認識「醣」﹞◎

P.44  林俐岑營養師:低GI不是萬靈丹掌握份量,吃西瓜、荔枝也能控醣
P.48  不被廣告誤導,控醣要先懂醣
P.50  食材東西軍,仔細分辨營養本質
P.53  烘焙可以減醣,甜點不再是禁忌 
P.56  減醣食譜:果乾燕麥餅乾
P.57  一天一湯匙, 吃下去熱量反變成負值:奇亞籽
P.58  效果不輸減肥藥,孜然還能降血糖促循環 

◎Part 4 ﹝料理控醣﹞◎

P.60  正餐含糖如此驚人,一碗牛肉麵吃掉「一半扣打」
P.62  陳之穎主廚:滷肉可以完全不加糖, 一鍋料理食材就是最天然的調味料
P.69  天然勾芡料理: 白木耳滑蛋燴海鮮
P.70  減醣料理: 花椰米炒飯
P.71  方法正確, 吃洋芋片、爆米花也能控醣

◎Part 5 ﹝生活控醣﹞◎
P.76  早上最能控醣,醣類早午餐先吃
P.78  外食掌握5大原則,6大情境輕鬆減醣 
P.80  控醣體質要靠運動培養, 滿足2條件就能辦到


【疾病百科】
P.82  漏尿

【健康相談室】
P.86 春天腦中風突襲更要命!警覺3徵兆,把握黃金救援期

【當令食材】
P.92 木瓜

【早安樂活】
P.94  親近自然極簡防曬, 楊紫瓊田園生活菜單揭露

【早安影音】
P.98 急性青光眼致盲
     關節退化中





【編輯室報告】
〈觀念通了就能避開控醣陷阱〉

控醣的重要性、不控好血糖對身體有什麼壞處,相信你都已經會背了。這些年來,想必你已經採取不少控醣行動:節食、斷食、低GI、戒糖、自炊、OO飲食、OOO餐盤、OO運動......。如果這時來盤點,體重是否有變化?血糖是否有效控制?成效到底如何?

「我有多運動,可是好像沒效」「我特別注意多吃GI食物」「我已經沒有在吃精製澱粉了」「大家都說外食不健康,我已經親自下廚很久了」如果你已經具體身體力行好一陣子,卻還是發現好像沒效,並不是這些方法有問題,而是在執行過程中,不小心踏入了一些陷阱,這些陷阱,不一定在衛教資訊中都完整揭露,或者,很多情況是長期延續下來的觀念或習慣,如果我們從來沒有先停下來想一想,也就不會發現,我們實際上做了多少白工。

就以GI這個指標來說,低GI的確是很重要的觀念,「但是」,不代表低GI的食物就可以拚命吃;少吃零食多吃正餐是適當的,但是你可能從沒想過,正餐料理的烹調方式,這個傳承了數千年的料理精華,本身就是高度添加糖的世界。所以,當新世代主廚告訴你,滷紅燒肉根本可以不加糖,你會感到驚訝還是恍然大悟?

還有太多陷阱與迷思,一旦觀念通了,輕鬆控醣絕非難事,甚至原本讓你感到痛苦的不便,都能迎刃而解。例如,你可能曾經看過一則商業廣告,女兒因為媽媽控醣飲食不佳,自己辛苦做菜媽媽不吃,媽媽偏愛吃甜食而吵架。事實上,搞懂減醣烘焙的概念及適量均衡飲食,甜食一樣可以吃,絕對沒有什麼「這個不能吃,那個不能吃」的說法。不可思議嗎?請翻開本期雜誌,你將豁然開朗!

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